Unsere «Winter Edition» wartet erneut mit der für Basel exklusiven Spezialität auf: Gletscherfondue und -raclette aus dem Engadin. Inspiriert von den nahegelegenen Roseg- und Morteratsch-Gletschern stehen diese beiden Käsespezialitäten aus der Sennerei Pontresina für höchsten Genuss. Unsere legendäre Croffles sowie hausgemachte Suppen runden das Winterfeeling im Pförtnerhaus ab.

Auch in diesem Winter servieren wir das legendäre Gletscherfondue und Raclette. Hergestellt im Engadin aus regionalem Käse, gereift mit viel Sorgfalt und Liebe zum Detail.

Von der klassischen Hausmischung bis zum Champagner Fondue für Gourmets, unsere Fondue und Raclette Auswahl ist in jeden Fall ein Besuch wert.

Du fragst dich, was ein Croffle ist? Genau diese Frage haben wir uns vor ein paar Monaten auch gestellt und sind auf die Suche gegangen. Unsere Reise hat uns quer durch Europa geführt, von Paris bis nach Berlin, von Basel bis nach Brüssel. Das Ergebnis: Wir haben das Geheimnis der Croffles gelüftet und teilen es nun mit euch!

Simon und Michel ziehen wieder ihre Kochschürzen an. Von Saucisson Vaudois über Coq au Vin, vom Hacktätschli bis zum Kalbsragout, wir nehmen euch mit auf eine Reise durch die Schweizer Klassiker.

Einmal im Monat öffnen wir das Pförtnerhaus am Sonntag, um euch mit einem Geniesser-Frühstück zu verwöhnen. Ein Buffet mit kleiner und feiner Auswahl erwartet euch.

Wir empfehlen, frühzeitig zu reservieren.

Yes, die neuen Daten für 2026 sind raus. 

Das Pförtnerhaus, über 100 Jahre alt und liebevoll renoviert, bietet dieses einzigartige Gebäude eine aufregende Mischung aus Café-Bar, Agentur und Quartiertreffpunkt mitten im Gellert. Es befindet sich direkt an der Hardstrasse 43 und ist optimal mit der Tramlinie 14 erreichbar.