Frühstück in Basel, so lange du magst
Eine Tasse Kaffee, ein frisches Gipfeli, ein Moment Ruhe. Unser Frühstück servieren wir Montag bis Freitag ab 9:30 Uhr, ganz ohne Eile und so lange du magst.
Pförti Z'Morge
Ein frisches Croissant, feines Brot, Butter, Konfitüre und Käse, auf Wunsch begleitet vom Birchermüesli mit Früchten und Rahm. Klein, fein und beliebig erweiterbar, zum Beispiel mit Swiss Lachs oder Rohschinken.
Salzig in den Tag
Wer es am Morgen lieber salzig mag, startet mit unseren Salty Croffles in den Tag: zum Beispiel mit dem Parma Bandito im Bild, mit Rohschinken, handgemachter Mousse und Rucola. Oder mit dem Croff'Monsieur, unserer Antwort auf den guten alten Croque Monsieur, mit Bauernschinken und Gruyère frisch aus dem Croffle-Eisen. Dazu auf Wunsch ein Glas Champagner, weil Frühstück nicht immer brav sein muss.
Süsses, Getränke, Veredelungen
Unser Birchermüesli servieren wir mit Früchten und Rahm. Dazu süsse Croffles, ofenwarm, von Sweet Blanco mit Zimtzucker bis Grand Chocolat mit Toblerone-Mousse. Wer den Morgen gerne süss beginnt, ist bei uns richtig.
Espresso, Cappuccino, Flat White, Latte Macchiato und Matcha Latte, klassisch, mit Vanille oder Mango. Frisch gepresster Orangensaft, hausgemachte Limonaden, Tee. Und wer mag: ein Glas «Good Morning»-Champagner von Pol Roger.
Wenn du dein Frühstück zu einem kleinen Brunch machen möchtest: Swiss Lachs mit Meerrettichmousse, Bündner Rohschinken mit Parmesanmousse, Engadiner Salsiz, Salametti oder eine feine Käseauswahl.
Frühstück gibt es Montag bis Freitag, à la carte und ohne Endzeit. Am Wochenende öffnen wir nur für unseren monatlichen Sonntagsbrunch: Buffet, festes Zeitfenster, CHF 39 inklusive Heissgetränk, eigene Reservation.
Häufige Fragen zum Frühstück
Ab welcher Uhrzeit gibt es Frühstück im Pförtnerhaus?
Wir servieren das Pförti Z'Morge von Montag bis Freitag ab 9:30 Uhr, und zwar den ganzen Tag. Eine Endzeit gibt es nicht, du kannst auch am Nachmittag frühstücken. Am Wochenende öffnen wir nur an unseren monatlichen Sonntagsbrunch-Terminen, dafür bitte separat reservieren.
Muss ich für das Frühstück reservieren?
Nein, fürs Frühstück brauchst du keine Reservation, komm einfach vorbei. Ab zehn Personen freuen wir uns über eine kurze Nachricht oder einen Anruf, dann bereiten wir alles vor.
Was ist ein Croff'Monsieur?
Der Croff'Monsieur ist unsere Pförti-Variante des klassischen Croque Monsieur, auf Croffle-Teig statt Toastbrot: Bauernschinken, Gruyère und getrocknete Tomaten, frisch im Croffle-Eisen gebacken. Salzig, knusprig, perfekt fürs Frühstück, und den ganzen Tag erhältlich.
Gibt es vegetarische und vegane Optionen?
Ja. Das Birchermüesli ist vegetarisch, die süssen Croffles haben vegetarische Varianten, und die Vegi-Love-Croffles wie Hummus Affair sind fleischfrei. Bei Allergien oder wenn du vegan unterwegs bist, sag uns Bescheid, wir kennen unsere Zutaten und finden etwas für dich.
Was ist der Unterschied zwischen Frühstück und Sonntagsbrunch?
Das Frühstück gibt es à la carte, Montag bis Freitag ab 9:30 Uhr, den ganzen Tag. Der Sonntagsbrunch ist ein Buffet-Format an einem Sonntag pro Monat, in zwei Zeitfenstern, zum Pauschalpreis von CHF 39 inklusive Heissgetränk. Beide brauchen unterschiedliche Reservationen.