Unsere Karte, klein und fein

Montag bis Freitag ab 9:30 Uhr.

• Croff'Monsieur12

  Bauernschinken, Gruyère, getrocknete Tomaten

• Pförti Z'Morge12

  Croissant und Brot mit Butter, Konfitüre und Käse

• Birchermüsli mit Früchten und Rahm8.5
• Swiss Lachs mit Meerrettichmousse6
• Bündner Rohschinken mit Parmesanmousse6
• Engadiner Salsiz6
• Engadiner Salametti5.5
• Käse4
• Croissant3

Good Morning Champagne

• Pol Roger, Champagne Brut RéserveGlas 17 · Flasche 89

  Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier · Champagne, Frankreich

All-Time Favourites

• Roastastic Beef23

  Roastbeef, hausgemachte Tartarsauce, english Cheddar, Rucola, Kapern

• Japan Delight22

  Pouletbrust in hausgemachtem Teriyaki, Sriracha-Crème, Mango, Frühlingszwiebeln

• The great Greek20

  Gyros, Joghurtsauce, Gurken, Tomaten, rote Zwiebeln (mit einem kleinen, frischen griechischen Salat serviert)

• Parma Bandito20

  Hausgemachtes Parmesanmousse, Parmesan, Bündner Rohschinken, getrocknete Tomaten, Rucola

• Fishy Fish18

  Hausgemachtes Thonmousse, Cornichons, Frühlingszwiebeln und Schnittlauch

Swiss Lachs Special

• Green Salmon20

  Swiss Lachs, hausgemachte Avocado-Frischkäse-Crème, Sprossen

• Salmon King19

  Swiss Lachs, hausgemachtes Meerrettichmousse, Kapern

Vegi Love

• Ruby Ruby Ruby18.5

  Hausgemachte Avocado-Frischkäse-Crème, Granatapfelkerne, Sprossen

• Hummus Affair18.5

  Hummus, Gurken, Cherry-Tomaten, Frühlingszwiebeln

• Don Burrata22

  Burrata di Bufala, Tomaten, hausgemachtes Tomatenmousse, Basilikum (wird mit einer kalten Tomatensuppe serviert)

Salate

• Tomaten-Burrata-Salat23

  Burrata di Bufala, bunte Cherry-Tomaten, Schalotten, Balsamico-Creme, Pinienkerne, Basilikum, Rucola

• Teriyaki Salat22

  Poulet Teriyaki, Blattsalat, Mango, Frühlingszwiebel

• Wurst-Käse-Salat auf Blattsalat22

  Cervelat, Le Gruyère AOP, Blattsalat, Zwiebeln, Cornichons

• Griechischer Salat20

  Feta, Tomaten, Gurke, Oliven, rote Zwiebeln

• Thonsalat19.5

  Thon, Blattsalat, Frühlingszwiebeln, Sprossen und Kerne

• Grosser Blattsalat mit Sprossen und Kernen14
• Kleiner Blattsalat mit Sprossen und Kernen7.5

Suppe

• Hausgemachte kalte Tomatensuppe mit Kräuternklein 8.5 · gross 14.5

Wähen und Quiches

Quiches und Wähen ohne Salat −7.5.

• Quiche Lorraine mit Salat15
• Gemüse-Quiche mit Salat15
• Käsewähe mit Salat15

Plättli

Ab 16:30 Uhr.

• Pförtiplättli «Chef’s selection»28

  Fleisch, Antipasti, Käse, hausgemachte Dips, Focaccia (Fleisch oder vegetarisch)

• Bündnerplättli deluxe (2 Personen)38

  Engadiner Salsiz und Salametti, Bündner Rohschinken, zwei Sorten Bündner Hartkäse, hausgemachtes rotes Zwiebel-Chutney, Feigensenf, geröstetes Brot mit Olivenöl

• Bündnerplättli22

  Engadiner Salsiz, Bündner Rohschinken, hausgemachtes rotes Zwiebel-Chutney, geröstetes Brot mit Olivenöl

• Hummus-Olivenplättli11

  Hummus, Oliven, Focaccia

• Oliven im Glas4
• Hummus4
• Focaccia3

Fondue

Ab 2 Personen, pro Person 300 g.

• Gletscherfondue Hausmischungpro Person 36

  Vier auserlesene Käsesorten, Weisswein, Kirsch und eine Würzmischung. Unser Fondue wird mit unserem rustikalen Fonduebrot serviert.

Sweet Croffles

• Grand Chocolat9.5

  Toblerone-Mousse, Schokoladensauce, Schokoladenstreusel

• Lotus Queen9.5

  Hausgemachtes Vanille-Mascarpone-Mousse, Lotuscréme, Lotuscrunch

• Salty Caramel9.5

  Crème Pâtissière, Salty Caramel

• Spiky Lemon9.5

  Lemoncream, Meringue, Zitronenzesten

• Berry Mary8.5

  Rahm, Blueberrysauce, frische Heidelbeeren

• Miss Himbi8.5

  Rahm, Himbeersauce, frische Himbeeren

• Big Schoko8.5

  Rahm, Schokosauce, Schokostreusel

• Big Maple8.5

  Ahornsirup, Puderzucker

• Sweet Blanco5.5

  Zimtzucker oder Puderzucker

• Eis Eis Baby12

  Sweet Blanco, Puderzucker, Vanilleglace

• Eis Eis Baby – Miss Himbi Edition13
• Eis Eis Baby – Big Schoko Edition13
• Eis Eis Baby – Berry Mary Edition13

Mascarpone Dream (im Glas)

• Mascarpone-Lotus-Crunch-Dream9

  Vanille-Mascarpone-Mousse, Lotus Creme, Lotuscrunch

• Mascarpone-Berry-Crunch-Dream9

  Vanille-Mascarpone-Mousse, Beeren, Lotuscrunch

• Lemon-Meringue-Dream9

  Lemoncream, Meringue, Zitronenzesten, Lotuscrunch

Dessert-Klassiker

Portion Rahm +1 · Saucen +1 · Schokostreusel +0.5.

• Affogato9

  Vanille Glace, Espresso

• Hausgemachtes Tobleronemousse9

  Toblerone-Mousse, Rahm, Schokostreusel

• Coupe Colonel9

  Zitronensorbet, Vodka

• Glace5

  Diverse Sorten

• Prosecco Spumante DOC Brut Il Fresco / Villa Sandi1 dl 9 · Flasche 54

  Glera · Veneto, Italien

• Prosecco DOC Rosé Millesimato Il Fresco / Villa Sandi1 dl 9.5 · Flasche 57

  Glera, Pinot Noir · Veneto, Italien, 2023

• Pol Roger, Champagne Brut Réserve1 dl 17 · Flasche 89

  Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier · Champagne, Frankreich

• Champagne Blanc de Blancs Réserve / Charles HeidsieckFlasche 120

  Chardonnay · Champagne, Frankreich

Weisswein

• Bianco Rovere / Guido Brivio1 dl 12.5 · Flasche 73

  Merlot · Tessin

• Albo Bianco / Colle Bereto1 dl 9 · Flasche 62

  Chardonnay, Pinot Bianco · Toscana, Italien

• Sauvignon Blanc / Rippa Dorii1 dl 8 · Flasche 54

  Sauvignon Blanc · Spanien

• Lumano Bianco / Tamborini Carlo1 dl 9 · Flasche 62

  Chardonnay, Merlot, Viognier · Tessin

• Sanct Valentin Sauvignon / St. Michael-EppanFlasche 74

  Sauvignon Blanc · Südtirol

• Le Blanc Klus 177 (Bio)Flasche 66

  Cuvée aus Räuschling, Souvignier Gris, Gutedel, Sauvignac und Cabernet Blanc · Aesch, Schweiz

Rosé

• Whispering Angel / Caves d’Esclans1 dl 9.5 · Flasche 64

  Grenache, Cinsault, Rolle, Syrah, Tibouren · Provence, Frankreich

• Oeil de Perdrix / Albert Mathier1 dl 9 · Flasche 59

  Pinot Noir · Wallis, Schweiz

Rotwein

• El Sueco Tempranillo / Bodegas Virtus1 dl 11.5 · Flasche 70

  Tempranillo · Ribera del Duero, Spanien

• Amaranta / Tenuta Ulisse1 dl 10.5 · Flasche 68

  Montepulciano · Abruzzen, Italien

• Ceccante / Azienda Il Grillesino1 dl 9 · Flasche 58

  Cabernet Sauvignon · Toscana, Italien

• Riflessi d’Epoca / Guido BrivioFlasche 78

  Merlot · Tessin

• Masseri Primitivo / Tenuta UlisseFlasche 68

  Primitivo · Abruzzen, Italien

• La Atalaya del Camino / Bodegas AtalayaFlasche 67

  Garnacha Tintorera, Monastrell · Almansa, Spanien

• Rioja DOC Egomei / EgomeiFlasche 67

  Tempranillo, Graciano · La Rioja, Spanien

Alkoholfreier Wein

• Prickelnd Cuvée Blanc No1 / Kolonne Null1 dl 9 · Flasche 48

  Harmonisches Spiel zwischen gelber Frucht von Birne und Mirabelle

• Riesling / Kolonne Null1 dl 8 · Flasche 46

  Noten von dunklen Früchten und schwarzen Beeren, würzige Nuancen von Pfeffer

• Lady Di15

  Lillet rose, Prosecco, Schweppes Wildberry

• Ginger Spritz14

  Amicero, Prosecco, Soda

• Limoncello Spritz14

  Limoncello, Prosecco, Soda

• Aperol Spritz14

  Aperol, Prosecco, Soda

• Hugo14.5

  Prosecco, Holundersirup, Soda, Minze

• Martini Spritz14.5

  Prosecco, Martini Bianco, Soda

• Wildberry Spritz14.5

  Lillet blanc, Wild Berry Tonic, Beeren, Minze

• Déjà Vista13.5

  Déjà vu, Tonic, Grapefruit, Rosmarin

• Campari Spritz14

  Campari, Prosecco, Soda

• Campari Orange13.5

  Campari, Orangensaft

• Campari Soda8.5

  Campari, Soda

Classics

• Moscow Mule17

  Vodka, Ginger Beer, Limette

• Dark & Stormy17

  Dunkler Rum, Ginger Beer, Limette

• Gin Basil Smash17

  Gin, Zitronensaft, Zuckersirup, Basilikum

• Tom Collins16

  Gin, Zitronen, Soda

• Port Tonic14

  Weisser Portwein, Tonic, Rosmarin

• Gentleman’s Mule14

  Pimm’s, Ginger Ale

• Milano Torino16

  Martini Rosso, Campari

• Espresso Martini18

  Vodka, Kahlua, Espresso

• Vodka Martini17

  Vodka, Dry Martini

• The Alchemist18.5

  Absinth de Bâle, Limette, Zuckersirup, Jägermeister, Angostura

Negronis

• Classic Negroni17

  Gin, Martini, Campari

• Sloe Negroni17.5

  Gin, Sloe Gin, Campari

• Coffee Negroni18

  Vodka, Kahlua, Martini, Campari

• Caribbean Negroni18

  Overproof Rum, Sherry, Campari

• Negroni Sbagliato17

  Campari, Martini, Prosecco

• Absinth Negroni19

  Absinth, Martini, Campari

Alkoholfreie Drinks

• Virgin Wildberry Spritz14.5

  Lillet blanc 0.0, Wild Berry Tonic, Beeren, Minze

• Virgin Hugo13.5

  Ginger Ale, Holundersirup, Soda, Minze

• Bitter Sunshine13

  Sanbittèr, Apfelschorle, Soda

• Ingwer Spritz12.5

  Amicero, Tonic, Soda

• Amalfi15

  Sanbittèr, Grapefruitsaft, Bitter Lemon, Grapefruit

Offen

• Tegernseer Hell3 dl 5.6 · 5 dl 8.6
• Panaché3 dl 5.6 · 5 dl 8.6
• Guinness5 dl 9.5

Flaschen

• Leffe Brune3.3 dl 7
• Leffe Blonde3.3 dl 7
• Unser Bier Amber3.3 dl 7
• Weihenstephaner Weizen5 dl 9
• Lagunitas IPA3.55 dl 8.5
• Kirin Free3.3 dl 7

  Alkoholfrei

• Thatchers Gold5 dl 9.5

  Cider

Mineral und Fruchtsäfte

• Gazosa3.5 dl 6.5

  Mirtillo, Citro oder Mandarin

• Cucumis3.3 dl 6

  Gurke oder Lavendel

• El Tony Mate3.3 dl 6
• Coca-Cola / Coca-Cola Zero3.3 dl 5.5
• Apfelschorle3.3 dl 5.5
• Schweppes Wildberry3 dl 5.5
• Ginger Ale3 dl 5.5
• Thomas Henry2 dl 6

  Tonic, Bitter Lemon oder Ginger Beer

• Orangensaft2 dl 5.5

Wasser

• Basler Wasser3 dl 4 · 5 dl 5

  Mit und ohne Kohlensäure

Smoothies

Fruchtig, frisch und 100 % natürlich: nur Früchte, ohne Zuckerzusatz, Farb- oder Konservierungsstoffe.

• Crazy Carrot4 dl 9
• Mint Avocado4 dl 9
• Berry Passion4 dl 9
• Strawberry Split4 dl 9
• Mango Paradise4 dl 9
• Tropi-Colada4 dl 9

Kaffee

Milchauswahl: Kuhmilch · laktosefreie Milch +0.5 · Hafermilch +0.5.

• Espresso4.5
• Espresso Macchiato5.5
• Café Crème5
• Doppio6
• Cappuccino6
• Schale6
• Latte Macchiato6.5
• Flat White6.5
• Iced Coffee Latte6.5
• Freddo Espresso6
• Schoggi / Ovo5.5

Pförti Specials

• Chai Latte iced / hot6.5
• Dirty Chai Latte iced / hot8.5
• Homemade Eistee3 dl 6 · 5 dl 8.5
• Homemade Limo3 dl 6 · 5 dl 8.5
• Ingwer-Zitrone-Limo3 dl 6 · 5 dl 8.5
• Ingwer-Zitronen-Tee6.5

  Amicero, frischer Ingwer, Zitrone

Matcha

• Matcha Latte iced / hot7
• Vanille Matcha Latte iced / hot7
• Mango Matcha Latte iced / hot7

Tee (von Teegarten Miniatures)

• Englische Spitzenmischung5.5

  Schwarztee-Mischung, weicher, runder, voller Blatt-Tee, Assam-Darjeeling-Mischung

• Pai Mu Tan5.5

  Weisser Tee, sonnengetrockneter, spritzig-klarer Tee, offenes Blatt

• Roibush Kalahari5.5

  Zitrusfrisch und würzig

• Caribic Blend5.5

  Der sinnlich Exotische, Mango-Maracuja-Geschmack

• Holder Apfel5.5

  Holunder-Apfel-Geschmack

• Rote Clara5.5

  Hibiskus, Wein- und Holunderbeeren, Cassis-Heidelbeer-Geschmack

• Nana Minze5.5

  Die kleine Minze, ätherischer als Pfefferminze

• Verveine5.5

  Eisenkraut

Likör

• Campari Bitter, 25%7.5
• Licor 43, 31%7.5
• Averna Amaro, 29%6
• Ramazzotti, 30%6
• Jägermeister, 35%6
• Berliner Luft, 18%5
• Limoncello di Capri, 30%7.5
• Amaretto, 28%7.5

Rum

• Havana Club Original 3 Años, 40%9
• Havana Club 7 Años, 40%10
• Diplomatico Reserva Exclusiva, 40%12.5
• Ron Millonario XO, 40%18

Whisky & Whiskey

• The Balvenie, 43%18

  14 Years Caribbean Cask Scotch Single Malt Whisky

• Lagavulin, 43%17.5

  16 Years Single Malt Whisky

• Aberlour a’Bunadh, 60.9%17

  Cask Strength Single Malt Whisky

• The Chita Suntory, 43%16

  Single Grain Whisky

• Jameson Irish Whiskey, 40%8
• Ballantine’s Scotch Whisky, 40%8
• Jack Daniel’s Tennessee Whiskey, 40%8

Gin

• Hendrick’s Gin, 41.4%8.5
• Brockmans Gin, 40%10
• Monkey 47 Gin, 47%12
• Le Tribute, 43%10
• Citadelle Dry Gin, 44%8.5
• Windspiel Premium Dry Gin, 47%10
• Cantera Verde Gin, 40%10
• Lumberjack’s Gin, 41%12

  Trilogie von Gin LAB Basel

• Gentlemen’s Gin, 41%12

  Trilogie von Gin LAB Basel

• Fisherman’s Gin, 41%12

  Trilogie von Gin LAB Basel

Vodka

• Belvedere Pure, 40%10.5
• Grey Goose, 40%10.5
• Skyy, 40%7.5
• Vodiac Sign, 42%9

Tequila

• Espolon Bianco, 40%8.5
• Espolon Reposado, 40%8.5
• 1921 Blanco, 40%13
• 1921 Reposado, 40%13

Wermut

• Martini Vermouth Weiss, 15%7.5
• Martini Vermouth Rot, 15%7.5

Anis

• Pastis Henri Bardouin, 45%8.5
• Bastidon – Pastis de Marseille, 45%7
• Sambuca Molinari, 40%7.5
• Absinth de Bâle, 55%10

Grappa

• Grappa Nebbiolo, 43%14
• Grappa Nebbiolo da Barolo, 43%16

Brandy & Obstbrände

• Brandy Cardenal Mendoza, 40%12
• Fassbind Kirsch, 41%9.5
• Fassbind Pflümli, 41%9.5
• Fassbind Williams, 41%9.5